בצק פסטה קלאסי – המתכון הביתי המושלם 🍝😊

אין כמו להכין פסטה ביתית – קל, כיף, והתוצאה? פסטה טרייה ומענגת שכל המשפחה תאהב!

מצרכים (ל-4 מנות):

• 4 ביצים (Large, רצוי אורגניות עם חלמון כתום)

• 400 גרם קמח פסטה 00 (איטלקי איכותי)

שלבי הכנה:

1. יוצרים גומחה בקמח ושוברים לתוכה את הביצים.

2. טורפים את הביצים בעזרת מזלג עד לקבלת נוזל אחיד.

3. מתחילים לשלב את הקמח בהדרגה אל תוך הביצים תוך כדי ערבוב.

4. כשהתערובת הופכת לבצק, עוברים לעבודה עם קלף בצק: קוצצים את התערובת לגושי בצק.

5. מאחדים את הגושים ולשים 5-10 דקות עד שהבצק חלק וגמיש. שימו לב – לא ללוש חזק מדי.

6. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים לנוח 30 דקות במקרר.

7. פותחים את הבצק במכונת פסטה או ביד, ומעצבים לצורה האהובה עליכם.

8. מבשלים במים רותחים ומלוחים 1-3 דקות, בהתאם לעובי הבצק והצורה.

   
   

   טיפים להצלחה:

   • בצק יבש מדי? הוסיפו כמה טיפות מים.

   • רטוב מדי? הוסיפו מעט קמח.

   • התחילו לפתוח את הבצק בדרגה העבה ביותר של מכונת הפסטה ועברו בהדרגה לעובי הרצוי.

   • הבצק הזה מושלם לכל צורת פסטה – טליאטלה, פפרדלה, ואפילו רביולי ממולא.

   
   

   כבר הכנתם את הבצק הזה? שתפו בתגובות את התמונות והתוצאות שלכם! 😊🍝

   בתיאבון!